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說起青椒炒雞蛋，這菜很容易做，但是如果把雞蛋煮熟了在做會是啥樣的呢？今天就告訴大家一個青椒老干媽炒水煮蛋的做法；

水煮蛋直接吃營養比較好，單一性質的吃飯不太好，今天給雞蛋換個花樣的吃法，于是便有了這道青椒炒水煮蛋；這道菜調料簡單，下飯之精髓就在于加了老干媽，味道非常不錯呢！具體操作如下：

青椒老干媽炒水煮雞蛋的做法：

主料：雞蛋2個、青椒1個、輔料：老干媽、食用油、鹽、一點兒味極鮮醬油；

準備食材：

一、雞蛋提前煮熟再用冷水浸泡以便剝殼、青椒去蒂洗凈切丁，每個雞蛋去殼切成4小塊待用 ；

二、炒鍋入油燒熱，放入青椒丁小火翻炒片刻，加入半湯匙老干媽、待老干媽炒出香味后加少許食鹽炒勻、然后放一點點味極鮮醬油；

三、接著放入切好的雞蛋、炒勻即可出鍋即可；

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所寫所說，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當無敷衍，落筆求簡潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！