青筍 、木耳 、紅椒 、大蒜 、食用油、鹽、糖、蠔油、生粉（面粉）、小米辣（不吃辣可不放）。

1、青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，紅辣椒以及大蒜切片（大蒜切沫也可以，只是為了好看）。

2、鍋熱放油，放入小米辣（不吃辣可不放）、姜、蒜片一起爆香。

3、下青筍片炒至五成熟時(shí)，放入紅辣椒以及木耳一起翻炒；

4、炒至八成熟時(shí)，調(diào)入適量鹽、糖（增加口感以及上色）。

5、臨出鍋澆碗汁（清水，蠔油，生粉）PS：我喜歡把一些醬油、醋、清水、耗油、面粉這些一起放碗里稀釋一下然后倒入鍋中，具體看自己愛好哦；

6、大火炒勻，即可出鍋，這樣美味的青筍黑木耳就可以上桌啦！